Sud-Moravie Page 2
24 mai2003

Si l’on vient de Vienne, en Autriche, en voiture, on entre en Moravie-du-Sud par la ville historique de Mikulov, dans le district de Břeclav. Au XIIIᵉ siècle, Mikulov, qui s’appelait alors Nikolsburg, appartenait à la noble famille autrichienne des Liechtenstein.
Ce n’est qu’à la fin de la Première Guerre mondiale que la Moravie fut intégrée à la nouvelle République tchécoslovaque. Toutefois, les régions majoritairement germanophones furent ensuite annexées par l’Allemagne nazie.
Après la défaite du Reich allemand, les décrets Beneš de 1945 contraignirent la population allemande de la ville à s’exiler, laissant la place aux Tchèques, qui l’appelèrent désormais exclusivement Mikulov. (Photos 1 à 17)

À une quinzaine de kilomètres se trouve Lednice, qui appartenait également aux princes de Liechtenstein.
Ceux-ci transformèrent progressivement Lednice et le village voisin de Valtice en un vaste complexe de châteaux, de jardins, de pépinières et d’arboretums. Dans le parc du château de Lednice, on peut découvrir un minaret. Cette construction romantique, haute de 60 mètres, date de 1797-1802 et fut édifiée dans le style mauresque. Elle comporte 302 marches en colimaçon menant à trois balcons d’observation, qui offrent une vue panoramique sur le domaine de Lednice-Valtice et sur l’Autriche. (Photos 18 à 33)

La région est au cœur de la production viticole tchèque et abrite la grande majorité des vignobles du pays. Elle est souvent surnommée la « Toscane tchèque ».
Concernant les caves, d’innombrables exploitations adoptent la structure classique du vinný sklep, la cave morave traditionnelle. Il s’agit de caves composées d’une seule galerie rectiligne, creusée par un vigneron dans une colline. En Moravie-du-Sud, ces caves ne forment pas de grands réseaux complexes, mais consistent généralement en des tunnels uniques de 10 à 100 mètres de long, creusés à la main au fil des siècles par chaque famille de vignerons pour vinifier et faire vieillir sa production à température naturelle et constante comprise entre 10 °C et 14 °C tout au long de l'année. (Photos 34 à 39)